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キャンピングカー飯⑨
海のギャングと言われて嫌がられるウツボです。怖い顔してますが美味い魚です。
皮を付けたままで焼きます、味や食感は白身魚とウナギをたして2割った様な食感です。(^_^)/
車内で焼いています、蒲焼きをしています
切り身の一部です
切り身です。頭から肛門まで3枚に捌きました。
この日は1KGあまりありました。
流木をまな板代わりにして3枚に下ろしています。
腹開きにしています。
鱗はありませんが、ぬめりが有るので、バケツに入れて塩もみをします。皮は固く柔軟性が有りカッターナイフか良く研いだ包丁で切ります。
此の怖い顔してますが美味しい魚です、でも2回ほど噛みつかれました。☹
